Корзина
2 отзыва
Производители
Контакты
Сам Себе Винокур
+7914928-11-76
Куприн Виктор Сергеевич
РоссияИркутская областьИркутск666031
Карта

Дрожжи для виски Alcopure

Дрожжи для виски Alcopure
  • В наличии
  • Оптом и в розницу

250 руб.

Показать оптовые цены
Дрожжи для виски Alcopure
250 руб.
В наличииДрожжи для виски Alcopure
Купить
+7914928-11-76
Купить
+7914928-11-76
  • График работы
  • Адрес и контакты
Изготовление виски требует отбора самых лучших ингредиентов. Эти дрожжи не предназначены для использования с водным раствором сахара, поскольку полученному из такого сырья напитку будет неоткуда набрать необходимые вкус и аромат. Дрожжи Alcopure Whisky Turbo следует использовать для ферментации зерна, патоки и подобного сырья, с целью последующей перегонки в виски.

Рекомендации по применению

В комплекте с дрожжами идут 2 пакетика по 4г альфа-амилазы и 4г глюкоамилазы*, которых достаточно примерно для 4 кг крахмала. Например, зерно на 70% состоит из крахмала, картофель — на 15-25%.

Инструкция по применению
Определённое количество молотого зерна, картофеля, муки или крупы залейте водой в пропорции 1 кг на 3 л воды. Полученную смесь варите до получения густой консистенции. Добавьте 1 ст. ложку лимонной кислоты. Когда температура опустится ниже 75°C, добавьте 4 г альфа-амилазы. Поддерживайте температуру на уровне 70-75°C и осторожно помешивайте сусло время от времени.
Когда температура затора опустится ниже 60°C, добавьте 4 г глюкоамилазы и продолжайте периодически помешивать в течение 1 часа. Температура затора может опуститься до 45°C.
Приготовленное таким образом сусло необходимо остудить до 30°C и затем, энергично перемешивая в течение 2-3 минут, добавить в него дрожжи Alcopure Whisky Turbo (Дрожжи перед применением не регидрировать).
Затор можно усилить, добавив в него на 4-5 день брожения сахарный сироп (2 кг на 3 л воды) температурой 30°C.

Максимальная температура ферментации — 34°C.

Толерантность дрожжей к алкоголю — до 18%.

*Пакетики с ферментами находится под наклейкой с инструкцией.

Условия хранения
Срок годности 24 месяца с даты производства. Хранить в оригинальной упаковке в сухом прохладном месте при температуре не выше +15°C
vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные
Производитель  Gozdawa
Страна производительПольша
Тип дрожжейСухие
Тип закваскидля виски
СоставДрожжи, питательные вещества и микроэлементы
Информация для заказа
  • Цена: 250 руб.
  • Возможности поставок: 20 шт./день
Отзывы о товаре